• Печень по-строгоновски
  • 59

100 г.

Печень по-строгоновски

Состав

Печень говяжья, лук репчатый, молоко, сливки, сметана, масло растительное, соль, специи.

Способ приготовления

Говяжью печень разморозить, зачистить от пленок, желчных протоков, нарезать на тонкие брусочки массой 10 г. Лук нарезать кубиком, обжарить на разогретом растительном масле до полуготовности. Ввести подготовленную печень, быстро обжарить. Залить соусом, посолить, добавить лавровый лист, черный молотый перец. Потушить при перемешивании не более 5 мин. Снять с огня, удалить лавровый лист.